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INGRIDIENTES:

5 ou 6 espigas de milho,

leite,

açúcar a gosto,

1 pitada de sal,

1 colher de sopa de manteiga,

canela em rama

MODO DE FAZER:

Bater o milho uma vez no liqüidificador com o leite.

Passar numa peneira grossa e espremer. Bater o bagaço novamente com água. Coar e espremer bem.

Adoçar a gosto, colocar o sal, a manteiga, a canela.

Cozinhar como mingau, depois de ferver deixar 5 minutos no fogo. Coloca na travessa ainda quente. Polvilhar canela. Servir quente ou gelada.

CURAU